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Rinderfilet Streifen auf knusprigen Brötchen mit Wasabi-Kren

Von |2020-09-05T21:22:27+02:00September 13th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 2 Stk. Gebäck {halbiert} 1 Zehe Knoblauch etwas Olivenöl 2 Rindersteaks {á ca. 250 – 275 g} 2 – 3 Zweige Rosmarin 2 Fäuste voll Rucola 4 EL Mautner Markhof Wasabi Kren Salz & Pfeffer Zubereitung Die Knoblauchzehe auspressen und mit etwas Olivenöl vermischen. Die Mischung auf das halbierte Gebäck streichen und dieses [...]

Salat mit gebratenen Kärntner Låxn Filets

Von |2020-08-30T19:50:23+02:00September 6th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten Für das Dressing 1/2 TL Dijonsenf 1 EL Honig 3 EL weißer Balsamicoessig/Apfelessig 2 EL Sonnenblumenöl Kräutersalz & Pfeffer 100 g Rucola 100 g Vogerlsalat 1 Gurke 250 g Cherrytomaten {gelb} Für den Fisch 4 heimische Fischfilets {Kärntner Laxn} Salz und Pfeffer Saft einer Zitrone etwas Mehl 3 EL Sonnenblumenöl Zubereitung Den [...]

Gegrillter Lachs mit Mango-Avocado-Salsa

Von |2020-08-04T14:55:54+02:00August 30th, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zutaten 4 Lachsfilets á ca. 200 g 1 Mango 2 Avocados 1 Faust Spinatblätter 80 g Cocktailtomaten 2 – 3 Stiele Petersilie Saft 1/2 Zitrone 1 – 2 EL Olivenöl etwas Salz Zubereitung Die Mango schälen und fein würfeln. Die Avocados schälen und fein würfeln. Die Petersilie fein hacken. Die Cocktailtomaten in kleine [...]

Spaghetti Aglio e Olio zweierlei

Von |2020-08-04T14:42:43+02:00August 23rd, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zutaten Für die klassischen Aglio e Olio: 500 g Recheis Bio Spaghetti n°5 2 – 3 Zehen Knoblauch Saft einer halben Zitronen | alternativ: Saft einer kleinen Zitrone ¼ Bund frische Petersilie Mindestens 10 EL Carriero Olivenöl BAD ISCHLER Pasta Salz Pfeffer Für die Garnitur: Reichlich Parmesan Geröstete Pinienkerne Für die Variante „Pomodoro e Peperoncini“: [...]

Scharfe Tabasco-Buttermilch Marinade

Von |2020-08-04T14:31:35+02:00August 16th, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zutaten 500 g Hühner- oder Putenfilets 175 ml Buttermilch 100 ml Bona Öl 2 – 3 Tropfen Tabasco 1 EL Estragon Senf Kräutersalz & Pfeffer Zubereitung Die Buttermilch mit dem Öl, Senf und etwas Tabasco glatt rühren. Die Hühner- oder Putenfilets darin einlegen und für mehrere Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.  [...]

Thunfischsalat mit Avocado Dressing

Von |2020-08-04T14:14:17+02:00August 9th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten: 750 g Kartoffeln 4 Eier 1 kleiner Salatkopf 70 g Rucola 1 Dose Vier Diamanten Thunfisch Naturell{entspricht 185 g} 125 g Cherrytomaten 100 g Croutons Natur oder Kräuter Salz & Pfeffer FÜR DAS DRESSING: 250 ml Naturjoghurt 1% 2 Avocados Salz & Pfeffer Saft einer halben Zitrone Zubereitung Die Kartoffeln in reichlich [...]

Bunter Capresesalat mit gegrillten Marillen & Avocado vom Grill mit knusprigem BBQ Brot

Von |2020-08-02T13:43:11+02:00August 2nd, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zutaten 2 Avocados 6 Marillen 100 g Cherry Tomaten 2 Köpfe Roma Salat 2 Fäuste Rucola 200 g Mini Mozzarella Bällchen Für das italienische Dressing: Einige Blätter frisches Basilikum 6 EL Balsamico weiß 30 ml Olivenöl 1 EL Honig 1 TL Oregano {getrocknet} Salz und Pfeffer Dazu passt: Stöber Grillbrot BBQ Rub Zubereitung [...]

One Pan – Nudeln mit Grillgemüse & Lachs in Kräuter-Öl-Marinade

Von |2020-07-03T22:53:19+02:00Juli 19th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 4 Lachsfilets Saft einer Zitrone Salz & Pfeffer 2 Paprika 2 Zucchini 1 – 2 Maiskolben 400 g Rispentomaten Einige Zweige Rosamarin Grillgemüse-Gewürz 4 EL Olivenöl 400 g Recheis 1889 Dralli {entspricht 500 g} FÜR DIE KRÄUTER-ÖL-MARINADE: 1 Knoblauch-Zehe ½ Bund Schnittlauch ½ Bund Petersilie Einige Zweige Thymian 2 TL Zitronensaft 125 ml Olivenöl [...]

Klassische Tomatenbruschetta

Von |2020-07-03T22:32:11+02:00Juli 12th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 2 Ciabatta 2 Zehen Knoblauch 10 EL CARRIERO Olivenöl 200 g Tomaten Frisches Basilikum Kräutersalz & Pfeffer Mozzarella di Buffala (zerpflückt} Zubereitung Das Ciabatta in Scheiben schneiden. Eine Knoblauchzehe schälen, die Ciabatta damit einreiben. Mit Olivenöl einstreichen. Die Ciabattascheiben im Ofen bei 180 °C Heißluft für 5 Minuten backen. Die Tomaten klein [...]