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Lachs in der Folie – auf grünem Spargel mit Knusperbrösel

Von |2020-05-10T19:47:33+02:00Mai 17th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 4 Lachsfilets 2 EL Olivenöl 1 Bund grüner Spargel {entspricht 500 g} Pfeffer Vollkorn-Semmelbrösel Etwas Dill und Rosmarin Toppits® Recycling Alufolie Salz Saft einer Zitrone Zubereitung Den Backofen oder Grill auf 175 Grad Heißluft vorheizen. Den Lachs waschen, trocken tupfen. Lachs mit Olivenöl einstreichen. Den Spargel von den holzigen Enden befreien, auf [...]

Avocado Koriander Nudel Bowl

Von |2020-05-10T19:35:14+02:00Mai 10th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 1 Pkg. Recheis Naturgenuss Vollkorn Dralli(entspricht 500g) 250 g Brokkoli Salz & Pfeffer 2 EL Olivenöl 150 g Rispentomaten 30 g Koriander {frisch} FÜR DIE AVOCADO-SAUCE: 2 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl 2 große Avocados Saft ½ Zitrone 100 ml Buttermilch | alternativ: Naturjoghurt ZUM GARNIEREN: 250 g Mini Mozzarella Frischer Koriander Geröstete Pinienkerne [...]

Spargelzeit is´- Spargel Nudelpfanne mit Spargelpesto

Von |2020-04-21T12:15:14+02:00April 26th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 1 Pkg. Recheis Goldlöckchen {entspricht: 500 g} FÜR DAS SPARGELPESTO: 1 Bund Spargel {grün} (entspricht 500 g} 50 ml Olivenöl {alternativ: lieber Nussöl} Salz & Pfeffer 60 g Parmesan {frisch gerieben} 50 g Walnusskerne ½ Bund Petersilie Optional:1 – 2 Zehen Knoblauch Etwas Olivenöl zum Anbraten Etwas Zitronensaft Zubereitung Die Nudeln nach [...]

Gesunder Porridge mit Beeren Zwetschgen Röster

Von |2020-03-29T13:31:42+02:00April 18th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 200 g Haferflocken 1 L Mandelmilch {alternativ: Reismilch, Sojamilch, Kokosmilch} 1,5 TL Honig Etwas Zimt Mark einer Vanilleschote 2 Pkg. Naturjoghurt {entspricht 500 ml} FÜR DEN RÖSTER: 250 g frische Beeren {alternativ: TK Beerenmix) 250 g Zwetschgen {alternativ: andere Sorten Steinobst} 3 EL Zuckerersatz ¼ TL Zimt Optional: 1 Sternanis, 3-4 Nelken [...]

Cranberry Birnen Smoothie

Von |2020-03-29T13:04:39+02:00April 11th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 250 ml Cranberry Saft 3 gehäufte EL Demmer Tee Cranberry Tee 2 Bananen {reif bis sehr reif} 3 Birnen 1 EL Cranberry/Preiselbeermarmelade Eine Prise Zimt Vanillemark Zubereitung Den Cranberry Saft mit dem Tee aufkochen lassen. Mehrere Minuten einköcheln lassen bis die Flüssigkeit auf rund ein Drittel einreduziert ist. Auskühlen lassen. Die Birnen [...]

Rote Rüben Apfel Salat mit Krendressing

Von |2020-03-14T11:04:38+01:00März 21st, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zubereitung Die roten Rüben schälen {dafür mit Handschuhen arbeiten; färbt Hände}. Mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben auf einem Teller verteilen. Einen kleinen Apfel in dünne Scheiben schneiden. Auf den rote Rüben Scheiben verteilen. Apfelkren mit Apfelessig, Olivenöl und Zitronensaft, sowie Kräutersalz und Pfeffer vermischen. Einige Dillzweige hinzufügen. Mit einem Pürierstab aufschäumen. [...]

FIT FOOD BOOTCAMP JUNI 2020

Von |2020-03-14T09:16:02+01:00März 14th, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Hard Facts: Wann: 26. – 28. Juni 2020 Anreise: Freitag 09:00 Uhr | alternativ: Anreise am 25.06 möglich! (Aufpreis Übernachtung + Frühstück € 50.-) Wo: Alpin Chalets | Turracherhöhe 133 | 9565 Turracherhöhe Preis: € 395,00.- {brutto} | Person ALL INCLUSIVE Begrenzte Teilnehmerzahl Ein gemeinsames Wochenende mit cookingCatrin & KOTOSPORT. Verbringe mit der Foodbloggerin und den [...]

Avocado Pasta

Von |2020-02-14T11:19:04+01:00Februar 8th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten: 500 g Recheis Linguine Nr.8 2 Avocados  200 ml Buttermilch  2 EL Koriander {frisch} Einige Chiliflocken Salz & Pfeffer 100 g Cocktailtomaten Etwas Parmesan {zum Servieren} Zubereitung Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Verpackungsanleitung kochen. Die Avocados schälen, mit der Buttermilch und dem Koriander pürieren. Mit den Chiliflocken, Salz & Pfeffer abschmecken. Die [...]

Grüne Frühstücksbowl mit Quinoa

Von |2020-01-25T08:15:56+01:00Januar 25th, 2020|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 2 Eier 1 Scheibe Butter 75 g Quinoa 2 – 3 Zucchini (je nach Größe) 1 Zitrone 1 – 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Butter / alternativ Olivenöl 2 EL gehackte Petersilie Salz & Pfeffer Den Quinoa laut Packungsanleitung zubereiten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und sehr fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und sehr [...]

FIT FOOD BOOTCAMP 2020 Turracherhöhe

Von |2020-01-26T07:49:24+01:00Januar 25th, 2020|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Safe the Date -Fitfood Bootcamp 2.0 Ein gemeinsames Wochenende mit cookingCatrin & KOTOSPORT. Verbringe mit der Foodbloggerin und mit KOTOSPORT drei Tage mitten in den Bergen – wir versprechen jede Menge Abwechslung. Neben aktiven Parts wie Trailrunning, Sonnenaufgangswanderung mit Frühstück am Berg und gemeinsamen Spielen stehen gemeinsame Koch-Sessions, Talkrunden mit dem Coach, Produkttests und Relaxen [...]