Spargelnudel mit Zitrone

Zutaten:

500 g Recheis Goldmarke Mascherl

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

500 g grüner Spargel

2 EL Olivenöl

150 g Sauerrahm

100 ml Gemüsesuppe

Saft einer Zitrone

Salz & Pfeffer

Optional: etwas frische Chili

Zum Garnieren: 100 g Parmesan