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Penne all´arrabbiata

Von |2021-04-11T19:25:38+02:00Mai 9th, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten 400 g Penne 1 Zwiebel 2 – 3 Knoblauchzehen 2 – 3 rote Chilischoten 300 g Tomaten 4 El Olivenöl 1 gehäufter TL My Spice All´Arrabbiata Gewürzmischung Salz & Pfeffer Frisches Basilikum Zubereitung Die Nudeln laut Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen. 200 ml Nudelwasser abnehmen und die Nudeln anschließend abseihen und [...]

Spinat Gnocchi

Von |2021-04-11T19:16:50+02:00Mai 2nd, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten 500 g Kartoffeln 250 g Iglo Cremespinat 225 g Mehl 5 EL Grieß 2 Eigelbe 100 g Parmesan {frisch gerieben} 1 Prise Muskatnuss {frisch gerieben} Salz & Pfeffer Reichlich Mehl & Grieß {für die Arbeitsfläche} 100 g Butter geschmolzen {zum Servieren} Für die Garnitur: 2 Fäuste frischer Spinat 2 EL Haselnüsse {ganz} Parmesanspäne [...]

Frühlings Kräuterschaumsuppe

Von |2021-04-11T19:07:10+02:00April 25th, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten 4 Stk. Jungzwiebeln 1 Kartoffel 2 Zehen Knoblauch 1 EL Olivenöl 1 L Gemüsesuppe ½ Bund Dill 1 Bund Schnittlauch Etwas Basilikum 150 g frischer Spinat Einige Zitronenzesten Salz & Pfeffer Für die Garnitur: 4 TL CUCINA NOBILE grünes Pesto 4 TL Haselnüsse Frische Kresse 100 g Feta Zubereitung Die Jungzwiebeln in [...]

Frühlings Schinken Risotto mit Spargel

Von |2021-04-11T18:51:36+02:00April 18th, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten 1 Bund grüner Spargel {entspricht 500 g} 1 Zwiebel 3 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 1/8 l Weißwein 650 ml Gemüsesuppe 100 g Berger Römer Schinken // alternativ Spargel-Schinken 1 dünne Schnitte Butter 75 g Parmesan {frisch gerieben} Salz & Pfeffer Zubereitung Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen [...]

Lachs Shrimps Poke Bowl

Von |2021-04-05T18:38:18+02:00April 5th, 2021|Kategorien: Ernährung|

Zutaten 300 Wildlachsfilet {frisch} 150 g Garnelen 250 g Basmati Reis 2 – 3 Karotten {klein bis mittelgroß} 160 g frische Strankerl {Fisolen} 1 Avocado 1 Faust Spinat {frisch} 300 g Rotkraut Saft einer Zitrone 8 EL Shan´shi Sojasauce 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Den Lachs von der Haut befreien und [...]

Superfood Sandwiches mit „Sprossen & Microgreens“

Von |2021-02-21T20:14:17+01:00März 28th, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten Für den Aufstrich: 100 g rote Rüben {vorgegart} 175 g Topfen Etwas Chilipulver Etwas Paprikapulver Salz & Pfeffer Für das Sandwich: 8 Scheiben Vollkorn-|Urgetreide Brot 1 Zucchini 1 EL Olivenöl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika ½ Bund frische Petersilie Einige Granatapfelkerne 8 EL frisch gezogene Sprossen|Keime|Weizenkeime Zubereitung Die vorgegarten roten Rüben [...]

Gemüsestrudel

Von |2021-02-21T20:04:54+01:00März 21st, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten 2 Pkg. Strudelteig 200 g Rotkraut 2 Stangen Lauch 1 violette Zwiebel ½ Hokkaido Kürbis {klein} 2–3 Karotten 1 EL Olivenöl 125 ml Gemüsesuppe 100 g würziger Käse {Bergkäse} Salz & Pfeffer 1 Eigelb Zubereitung Den Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Den Strudelteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Die [...]

Hummus mit Gemüse & gebratenen Hühnerfilet

Von |2021-02-21T19:54:43+01:00März 14th, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|Tags: |

Zutaten 2 Dosen Kichererbsen 2-3 Knoblauchzehen Zesten einer halben Bio Zitrone 3 EL Zitronensaft 5 EL Tahini 6 EL Olivenöl Etwas MY SPICE Hummus Würzung Salz & Pfeffer ZUM TOPPEN: 250 g Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 gestrichener TL MY SPICE Patatas Bravas Gewürzzubereitung 4 BIO-Hühnerfilets Etwas MY SPICE Hummus Würzung 2 EL Olivenöl 1 [...]

Winter Risotto mit geröstetem Gemüse

Von |2021-02-21T19:38:20+01:00Februar 28th, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zutaten Für das Risotto: 1 {große} rote Zwiebel 3 EL Olivenöl 225 g Rundkorn|Risottoreis 1/8 Liter Weißwein 750 ml Wasser 1 EL MY SPICE Gemüsesuppe 80 g Parmesan {gerieben} 1 gehäufter EL MY SPICE Risotto a la Milanese Salz & Pfeffer 100 g frischer Blattspinat {alternativ 200 g gefrorener Blattspinat} Optional: 1 Schnitte Butter Für [...]

Rote Rüben Apfel Salat mit Krendressing

Von |2021-02-21T19:19:38+01:00Februar 21st, 2021|Kategorien: Ernährung, Fitness|

Zubereitung Die roten Rüben schälen {dafür mit Handschuhen arbeiten; färbt Hände}. Mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben auf einem Teller verteilen. Einen kleinen Apfel in dünne Scheiben schneiden. Auf den rote Rüben Scheiben verteilen. Apfelkren mit Apfelessig, Olivenöl und Zitronensaft, sowie Kräutersalz und Pfeffer vermischen. Einige Dillzweige hinzufügen. Mit einem Pürierstab aufschäumen. [...]

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