Zutaten Für den Nudelteig: 1 kg Mehl 5 Eier {Größe M} Etwas Salz 250 ml rote Rüben Saft 3 – 4 EL Olivenöl Für die Fülle: 1 große | alternativ 2 Zwiebel 2 – 3 Karotten 1 – 2 Zucchini {je nach Größe} 1 Stange Lauch Kräutersalz und Pfeffer 2 EL Olivenöl 100 g Feta [...]
Zutaten 4 Lachsfilets 2 EL Olivenöl 1 Bund grüner Spargel {entspricht 500 g} Pfeffer Vollkorn-Semmelbrösel Etwas Dill und Rosmarin Toppits® Recycling Alufolie Salz Saft einer Zitrone Zubereitung Den Backofen oder Grill auf 175 Grad Heißluft vorheizen. Den Lachs waschen, trocken tupfen. Lachs mit Olivenöl einstreichen. Den Spargel von den holzigen Enden befreien, auf [...]
Zutaten 1 Pkg. Recheis Naturgenuss Vollkorn Dralli(entspricht 500g) 250 g Brokkoli Salz & Pfeffer 2 EL Olivenöl 150 g Rispentomaten 30 g Koriander {frisch} FÜR DIE AVOCADO-SAUCE: 2 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl 2 große Avocados Saft ½ Zitrone 100 ml Buttermilch | alternativ: Naturjoghurt ZUM GARNIEREN: 250 g Mini Mozzarella Frischer Koriander Geröstete Pinienkerne [...]
Zutaten 1 Pkg. Recheis Goldlöckchen {entspricht: 500 g} FÜR DAS SPARGELPESTO: 1 Bund Spargel {grün} (entspricht 500 g} 50 ml Olivenöl {alternativ: lieber Nussöl} Salz & Pfeffer 60 g Parmesan {frisch gerieben} 50 g Walnusskerne ½ Bund Petersilie Optional:1 – 2 Zehen Knoblauch Etwas Olivenöl zum Anbraten Etwas Zitronensaft Zubereitung Die Nudeln nach [...]
Zutaten 200 g Haferflocken 1 L Mandelmilch {alternativ: Reismilch, Sojamilch, Kokosmilch} 1,5 TL Honig Etwas Zimt Mark einer Vanilleschote 2 Pkg. Naturjoghurt {entspricht 500 ml} FÜR DEN RÖSTER: 250 g frische Beeren {alternativ: TK Beerenmix) 250 g Zwetschgen {alternativ: andere Sorten Steinobst} 3 EL Zuckerersatz ¼ TL Zimt Optional: 1 Sternanis, 3-4 Nelken [...]
Zutaten 250 ml Cranberry Saft 3 gehäufte EL Demmer Tee Cranberry Tee 2 Bananen {reif bis sehr reif} 3 Birnen 1 EL Cranberry/Preiselbeermarmelade Eine Prise Zimt Vanillemark Zubereitung Den Cranberry Saft mit dem Tee aufkochen lassen. Mehrere Minuten einköcheln lassen bis die Flüssigkeit auf rund ein Drittel einreduziert ist. Auskühlen lassen. Die Birnen [...]
Zubereitung Die roten Rüben schälen {dafür mit Handschuhen arbeiten; färbt Hände}. Mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben auf einem Teller verteilen. Einen kleinen Apfel in dünne Scheiben schneiden. Auf den rote Rüben Scheiben verteilen. Apfelkren mit Apfelessig, Olivenöl und Zitronensaft, sowie Kräutersalz und Pfeffer vermischen. Einige Dillzweige hinzufügen. Mit einem Pürierstab aufschäumen. [...]
Hard Facts: Wann: 26. – 28. Juni 2020 Anreise: Freitag 09:00 Uhr | alternativ: Anreise am 25.06 möglich! (Aufpreis Übernachtung + Frühstück € 50.-) Wo: Alpin Chalets | Turracherhöhe 133 | 9565 Turracherhöhe Preis: € 395,00.- {brutto} | Person ALL INCLUSIVE Begrenzte Teilnehmerzahl Ein gemeinsames Wochenende mit cookingCatrin & KOTOSPORT. Verbringe mit der Foodbloggerin und den [...]
Zutaten: 500 g Recheis Linguine Nr.8 2 Avocados 200 ml Buttermilch 2 EL Koriander {frisch} Einige Chiliflocken Salz & Pfeffer 100 g Cocktailtomaten Etwas Parmesan {zum Servieren} Zubereitung Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Verpackungsanleitung kochen. Die Avocados schälen, mit der Buttermilch und dem Koriander pürieren. Mit den Chiliflocken, Salz & Pfeffer abschmecken. Die [...]
Zutaten 2 Eier 1 Scheibe Butter 75 g Quinoa 2 – 3 Zucchini (je nach Größe) 1 Zitrone 1 – 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Butter / alternativ Olivenöl 2 EL gehackte Petersilie Salz & Pfeffer Den Quinoa laut Packungsanleitung zubereiten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und sehr fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und sehr [...]
