Zutaten

2 Avocados

6 Marillen

100 g Cherry Tomaten

2 Köpfe Roma Salat

2 Fäuste Rucola

200 g Mini Mozzarella Bällchen

Für das italienische Dressing:

Einige Blätter frisches Basilikum

6 EL Balsamico weiß

30 ml Olivenöl

1 EL Honig

1 TL Oregano {getrocknet}

Salz und Pfeffer

Dazu passt:

Stöber Grillbrot BBQ Rub

Zubereitung

Für das Dressing: Das Basilikum fein hacken. Balsamico, Olivenöl und Honig vermengen. Kräuter hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Avocados halbieren, Kern entfernen. Die Avocado mit der Schnittfläche nach oben kurz für einige Minuten grillen, anschließend wenden und fertig grillen.

Marillen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten für rund 5 Minuten auf mittlerer Hitze grillen.

Die Tomaten waschen und halbieren. Den Salat und den Rucola waschen. Tomaten, Salat, Mozzarella in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing vermengen. Gegrillte Marillen und Avocados, sowie die Mozzarella Bällchen hinzugeben.

Capresesalat